概述：基于佳县当地重点开发的空心手工挂面广泛开展同品类产品市场调查，调研范围从淘宝、京东、苏宁、拼多多等主流电商平台入手，调研内容从竞品的品质特点、产品卖点、规格、售价、包装、销售情况、客群定位等分析，出具挂面竞品分析报告。

通过竞品分析报告，了解佳县空心手工挂面在品质、定位等方面与电商平台同类热销产品的差异和不足，结合当地农产品自身资源优势，加快农产品上行速度。

（一）挂面在网销售品类

目前在网上销售的挂面多以品牌、地域、形状、特产品类为主要分类，其中品牌效应和地域效应尤为突出；在品牌效应中，张爷爷、CKM/陈克明、金沙河、马云山、金龙鱼、中裕、龙宫牌占据了全国挂面的主要市场；受挂面原材料影响，在地域上呈现较大区别，南北方饮食习惯及对面食的喜好差异性较大，因而呈现地域分化的特点。

（二）挂面售价调研

在网上销售挂面多为2.4斤装和4斤装，售价范围集中分布在每斤4-7元和10-14元两个价格段，因地域及品牌价格段呈现不同分布。

（三）挂面在网销售情况

（五）分析建议

1、市场态势

挂面销售呈现分级特点，第一类是偏向品牌类，受电视媒体等美食类频道报道，带动了一系列品牌发展，出现小众品牌，随着近年来生产厂家及品牌的发展，消费者复购率提高，该系列手工挂面品牌，如“张爷爷”网销市场占有率趋于稳定；第二类是偏向传统老字号品牌，如“陈克强”、“金沙河”等传统挂面品牌，受互联网科技影响，传统厂商逐渐将部分销售渠道转向互联网，加之传统渠道中面条的市场占有率优势，老字号品牌仍然受广大消费者欢迎；第三类是偏向地域性的挂面销售，如具有代表性的陕西省、山东省、河南省。

行业状况：整体生产规模和消费需求呈增长趋势，功能性、营养性的中高档花色挂面品种进入市场，民营企业成为主力军，产品结构向中高档挂面升级，竞争在高端发力。且中小企业占比微下滑，但生产特色面的一部分企业逆势启航，中小企业新增产能几乎60%是生产特色面厂家。

竞争对手：排名前24个挂面品牌占据40%市场，但多为地域品牌，缺少全国性统一品牌；市场渠道主要是线下商超和线上电商结合，产品主要强调健康营养，过程无添加等，多为现代工业流水线制作。

客群消费观念：他们注重生活品质，对工业化食物反感，更加注重健康饮食，注重手工面条，产品集中在健康、便捷、营养、儿童，力求能满足健康安全的生活需求。

2、建议

佳县手工挂面选用300g*3或者400g*2作为店铺的引流款和活动款，2.4斤和4.8斤装作为店铺的主推款和利润款，借地域优势，主打陕西榆林产地，原料，古法十八道纯手工制作工序，传承三百年的淳朴味道，空心、产品口感及细节，宝宝辅食等卖点，通过图文、视频和直播的形式体现以上卖点，针对手工挂面销售电商平台上的目标消费人群，与淘达人、小红书种草达人等渠道合作，以互动游戏、试吃、买一送一（调料包）等促销活动形式，吸引目标消费群体下单购买。